カノウユミコ

料理研究家

 

鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。
高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。家庭で簡単に楽しめる野菜料理教室も主宰。
全国から多くのファンが集まる人気の教室で、野菜料理研究家としてカリスマ的存在。
野菜にトコトン向き合って作り出される料理とお菓子は、さまざまなカテゴリーを超えて独自の魅力にあふれている。シンプルでアイデアいっぱいのカノウ流レシピは、深く優しい味わい、本当に美味しいものを頂いた満足感があり、野菜の個性をあらためて実感できるものばかり。
野菜料理の著作は30冊を超える。
2012年まで12年間、精進懐石料理「菜懐石(なかいせき)仙」オーナーシェフ。 2013年より鳥取県北栄町のふるさと大使を務める。

 

カノウユミコワーク
<連載>

 

「からだにいいこと」、「日経ヘルス」、「ちゃぐりん」(JAグループ食と農の子供雑誌)
「美白通信」(デルメット化粧品)、ファンケル、「ボンメルシィ!」(ベネッセの食育雑誌)
「はなとやさい」(タキイの種苗)、「Amagram」(アムウエイ)
「キンダ―ブック3」に連載

 

2013年6月~ 「東都生活協同組合」のパンフレットに連載中

 

<テレビ・ラジオ>
テレビ;NHK「あさイチ」、日本テレビ「3分クッキング」、TBS「はなまるマーケット」などに出演
ラジオ;日本放送、J-WAVE、FM東京などに出演
2013年から一年間NHKラジオ「すっぴん」フードコートダイヤモンドユカイ・藤井アナウンサーとともにレギュラー出演
<新聞>
朝日新聞、読売新聞、毎日新聞、東京新聞に料理を紹介 New York Timesから2回インタビュー、料理を紹介
<雑誌>
家庭画報、ESSE、クロワッサン、栄養と料理、日経レストラン、おかずのクッキング、料理王国、カフェスイーツ、anan、きょうの料理などに料理を紹介

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