カノウ ユミコ
料理研究家
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。
高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。家庭で簡単に楽しめる野菜料理教室も主宰。
全国から多くのファンが集まる人気の教室で、野菜料理研究家としてカリスマ的存在。
野菜にトコトン向き合って作り出される料理とお菓子は、さまざまなカテゴリーを超えて独自の魅力にあふれている。シンプルでアイデアいっぱいのカノウ流レシピは、深く優しい味わい、本当に美味しいものを頂いた満足感があり、野菜の個性をあらためて実感できるものばかり。
野菜料理の著作は30冊を超える。
2012年まで12年間、精進懐石料理「菜懐石(なかいせき)仙」オーナーシェフ。 2013年より鳥取県北栄町のふるさと大使を務める。
カノウユミコワーク
<連載>
「からだにいいこと」、「日経ヘルス」、「ちゃぐりん」(JAグループ食と農の子供雑誌)
「美白通信」(デルメット化粧品)、ファンケル、「ボンメルシィ!」(ベネッセの食育雑誌)
「はなとやさい」(タキイの種苗)、「Amagram」(アムウエイ)
「キンダ―ブック3」に連載
2013年6月～ 「東都生活協同組合」のパンフレットに連載中
<テレビ・ラジオ>
テレビ;NHK「あさイチ」、日本テレビ「3分クッキング」、TBS「はなまるマーケット」などに出演
ラジオ;日本放送、J-WAVE、FM東京などに出演
2013年から一年間NHKラジオ「すっぴん」フードコートダイヤモンドユカイ・藤井アナウンサーとともにレギュラー出演
<新聞>
朝日新聞、読売新聞、毎日新聞、東京新聞に料理を紹介 New York Timesから2回インタビュー、料理を紹介
<雑誌>
家庭画報、ESSE、クロワッサン、栄養と料理、日経レストラン、おかずのクッキング、料理王国、カフェスイーツ、anan、きょうの料理などに料理を紹介
お客様の声
野菜料理研究家の第一人者によるワークショップ
★★★★★ 野菜本来の味は最高!! 投稿者 milky
前回の「簡単!!波動を高める宇宙と繋がる食事法」の講座でカノウ先生の「宇宙のレシピ」を購入し作ってみたのですが、味付けが今一つ上手くゆかず「何か違うものになっている氣がするなぁ。」と感じていました。
そして、今回のお料理教室に参加したところ1カップに対しての目安の調味料の分量を教えていただき、再び作ってみたらまずまず成功した感じに完成したので、「今回参加して良かった。」と思いました。
また、カノウ先生が美味しい野菜で直々に調理してくださった料理をいただくことができ、野菜本来の味、美味しさというのが少し分かったような氣がします。次回も楽しみにしています。ありがとうございました。
★★★★★ 楽しかったです 投稿者 ムーミン
とても楽しく有意義なセミナーでした。教えて頂いたレシピで早速作ってみようとおもいます。次回もまた参加したいと思います。
一ヵ月おき位の間隔で開催していただけたら、うれしいです。
★★★★★ 受講して良かった 投稿者 お餅
ゆったりとした雰囲気の中で楽しく、食や生活をもう一歩豊かにする方法や考え方が学べました。自分でもすでに実践していることもたくさんあってやっぱりこれでいいんだなと改めて確認できた時間でした。普段のセミナーでしたらそこで終わりですが、さらに今日教わった方法で作ったお食事を頂けたのがとても嬉しかったです。
今まで苦手に感じていた根菜があんなに簡単においしくなるなんて驚きでした。次回も開催されたら参加したいです。
★★★★★ 感謝をもって宇宙とつながる 投稿者 ピスタチオ
食べることが自分のため、ひいては宇宙のためと思ってという言葉にはっとしました。欲を捨て感謝の思いで食材を選び、キッチンを整頓し、ありがたくお食事をいただく。当たり前のようで全くできておりませんでした。
急に一気にはできませんが、まずは野菜ひとつひとつの 命 をありがたくいただくという意識で、一膳一膳いただきたいと思いました。
今後の先生のご講演、また参加させていただきたいと思っております。
★★★★★ FBで知りました。 投稿者 MIKA
ごはんの食べ方が宇宙と繋がってるとは知らず、凄くワクワクしました。
いろんな方法を教えて頂き、実践したいと思います。
★★★★★ もっと聴きたい
投稿日 2017/11/12 投稿者 ななしさん
セミナー面白かったです。食材に意識をむけるように食事を作ってみます。
カノウさんのお話もっと聴いてみたいと思いました。
★★★★★ ホームページで知りました。 投稿者 Takako Style
目からうろこの内容!!
自分も家族もエネルギー高くなってみたいです。
カノウユミコ先生すべてのお話を聞いてみたいです。
★★★★★ 為になりました。 投稿者 C,Y
全く違う視点からの”食について”でとてもためになりました。
★★★★★ たのしかった投稿者 名無し
次回、カノウ先生のセミナーがあったら、また参加したいです。
★★★★★ ありがとうございます。 投稿者 haru
食に対する意識が変わりました。
★★★★★ メールマガジンからです 投稿者 はっちゃん
とてもわかりやすく楽しいお話でした。自分も何かやってみたくなりました。身体によい物も、良くないことがあると初めて聞きました。ぜひ、参考にして、食事をしていきたいと思います。
★★★★★ ホームページを見て知りました。 投稿者 おもち
先日、ヒカルランドさんで行われたカノウ先生のセミナーも行きました。同じ内容でも￥3000だしまあいいか、くらいに思っていましたが、とても濃い内容で、来て良かったです。シリーズで続くようですので是非通いたいですし、宇宙の富などもっと深いテーマもお聴きしたいです。
★★★★★ 友人からのしょうかい 投稿者 YOU
調理における目にみえること、目に見えない(エネルギーなど)ことが関係していると知れて良かったです。
★★★★★ webの記事 投 投稿者 ななし
食に対しての向き合い方、考え方が、とても新鮮で、ためになりました。良い時間をありがとうございました。
★★★★★ 参加して良かったです 投稿者 おもち
カノウ先生のセミナーは2回目となります。前回参加したところは主催者も別の方でしたが、内容としては入門編なので被るかな?と思ったのですがとても濃い内容でやはり参加して良かったと思いました!新たな発見もたくさんありました。先生の仰る宇宙の多様性ですね!先生自体そのように生きてらっしゃるからきっと同じテーマでも毎回新しい見方ができるのではと感じました。シリーズとして続きそうなお話だったので次回もあれば参加したいです。また、お話の途中で出てくるもっと深い内容(宇宙の富についてなど!)がテーマの会も参加したいです。写真は本日の瞑想で使用したニンジンです。
★★★★★ メルマガありがとうございます。投稿者 りょうか
食に対するイメージが変わりました。
今後は、意識をより高めて、益々健康になりたいと思います。
★★★★★ メールマガジンで知りました。 投稿者 エリー
これまでの概念とはまったく別の食に対する考え方が大変ためになりました。
