Flower Of Ocean(フラワー オブ オーシャン)・シホ

伊豆大島の地下約200 mから汲み上げた、清浄でミネラル豊富な深層海水を原料に、太陽熱と風という自然エネルギーの力だけでゆっくりと濃縮・結晶化させました。その結晶は塩の粒同士が結びついて大きくなり、ほどよくミネラルを含んで甘みとなめらかな口当たりが特徴です。自然の恵みに感動と感謝を込め、丁寧に手作業で仕上げた逸品。普段使いにもギフトにも最適で、健康的な暮らしを支える上質な塩として多くの方に愛されています。

おすすめポイント

清浄な深層海水由来のピュアな味わい
ミネラル含有でまろやかな甘み
天然の太陽・風エネルギーだけで濃縮・結晶
手塩にかけた丁寧な製法

Flower Of Ocean(フラワー オブ オーシャン)・シホは
伊豆大島の地下二百数十メートルから汲み上げた
清浄でミネラル豊富な
深層海水を原料としています。
太陽熱と風などの自然エネルギーを利用して濃縮し
時間をかけゆっくりと熱を加えることで
塩の粒は結び合い大きくなります。
その過程でミネラル分を適度に含んだ 
甘みのあるまろやかな塩へと成長してゆくのです。
この天然の営みへの
感動と感謝が
このシホの名前の由来となっています。 
手塩にかけてつくるため
生産に時間がかかりますが
健康な暮らしの基礎となる塩の品質を守り
その大切さを伝えていきたい

Full Moon Ocean・シホ(フルムーン オブ オーシャン)満月のシホ

月の満ち欠けや潮の満ち引きが海の生態に与える影響に着想を得て、満月の日に汲み上げた深層海水のみを原料に製造された特別な塩です。満月のエネルギーを感じさせる、さらに深い甘みとまろやかさが際立つ仕上がりで、食卓に自然のリズムを感じさせる味わいです。

おすすめポイント

満月当日に汲み上げた海水を使用
甘み・まろやかさが一層際立つ特別な風味

古来私達の祖先は太陽や月の動きなどから
自然の法則を学び日々の生活に活かしてきました。

月の満ち欠け・潮の干満が出産に影響することはよく知られています。

海の中でも満月の頃は、
珊瑚の産卵や甲殻類の脱皮など、
めまぐるしい変化が起こっています。

地球と月とがお互いに影響しあって、
目に見えないエネルギーがそこにはあるのではないかと思い、
満月の日に取水した深層海水100%で作ったところ、
更に甘くまろやかな塩
満月のシホ
ができました。
 
元気な日々の生活にお役立ていただければと存じます。

生産工程

深層海水の取水
伊豆大島の玄武岩層の地下約200～300 mから、ミネラル豊富で清浄な深層海水をくみ上げます。

噴霧を使った濃縮
20t級タンクに汲み上げた海水を「塩ドーム」と呼ばれる噴霧装置でミスト状にし、太陽熱と海風の力だけで約1か月間、自然濃縮します。

濃縮水(かん水)の加熱濃縮
噴霧後に得られた濃縮水をさらに大きな釜に移し、蒸発・熱加熱(約80℃ × 24時間)によってさらに濃度を高め、結晶化を促進。

結晶の生成と収穫
時間をかけ結晶が成長し「華」のようにキラキラと釜底に積もり、その後冷却します。

遠心分離&仕上げ
遠心分離機で塩の結晶とにがり(マグネシウムなど)を分離し、ミネラルバランスを整えて最終製品へ仕上げています。自然エネルギーと手作業を重視したプロセスにより、甘くまろやかな味わいが実現されています。

Full Moon Ocean・シホ の生産工程は満月の日の海水のみ使用。満月の潮汐と自然のリズムに着目し、晴れた満月日に深層海水をくみ上げます。満月の海水を使うことで、結晶がさらに大きくなり、味も甘みとまろやかさが一段と際立ちます。

■Flower Of Oceanシホ (フラワーオブオーシャン・シホ)

50g 324円(税込) 

200g 648円(税込)

■Full Moon Of Ocean(満月のシホ) シホ (フルムーンオーシャン・ソホ)

35g 432円(税込)

100g 864円(税込)